Что попробовать
| Блюдо | Что это |
|---|---|
| Шивит оши | ярко-зелёная лапша с укропом, с мясным рагу с овощами и кислым молоком — хивинский ответ лагману |
| Тухум барак | тонкие конвертики из теста с яйцом, быстро отваривают и подают со сметаной |
| Гумма | хрустящие жареные пирожки с мясом, картофелем, тыквой или зеленью |
| Хорезмский плов | плов почти без специй, главное в нём — жёлтая морковь и хорошее мясо |
| Дограма | кусочки лепёшки и мяса в наваристом бульоне |
| Лепёшки и самса из тандыра | пекутся на стенках глиняной печи; лучше всего утром |
В меню названия пишут по-разному: шивит оши, шивит ош; тухум барак, тухум-барак. Спросите официанта, какие блюда хорезмские.
Остался вопрос, на который здесь нет ответа?
Спросите UzGidAI — ИИ-гида по Узбекистану — на своём языке. Бесплатно, без регистрации.
Спросить UzGidAIКак заказывать
- Берите два-три блюда на компанию: порции большие.
- Шивит оши и плов — дневные блюда; к вечеру в некоторых местах их уже нет.
- Чай по умолчанию зелёный. Если хотите чёрный — попросите.
- Внутри Ичан-Калы рестораны дороже, чем сразу за стенами. См. сколько стоит поездка.
Не только Хива
Про блюда остальной страны — от ташкентского плова до самсы и лагмана — читайте еда в Узбекистане. Планируете день в Хиве? Хива за один день.